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金沢近江町市場より出荷致します。（※着日指定ご遠慮ください。 出荷日程…当日または、翌日発送致します。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。菊芋 箱込み25キロ。クール便でお届け【熊本県産】新鮮 フレッシュ ミニトマト トマト 9kg 家庭用。18日まで。れいさま色が濃い✴️安心ローゼル(ダーク&ブラック)ルビー。おはなママさん専用　丹波黒豆　5kg。cololin【群馬県産】こんにゃく芋　箱込み15kg以内　中サイズ。青森県産にんにくMサイズ8キロ。残りのフライドポテトと皿。干し大根…約28本から32本程度物を2束セットします。大容量 お買得 【激辛唐辛子】 ハバネロレッド 5kg 広島県産 農家直送。HITOMI自然栽培サツマイモ２０ｋｇ。）出荷形態…箱に干し大根5kg（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。22.ぴゃん様　フルティカ２ｋｇ×2箱重ね。国産大豆 20キロ 煮豆 味噌 納豆 豆乳 枝豆栽培。 たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。28.めい様　フルティカ２ｋｇ×2箱重ね +五島の塩2袋。青パパイヤ‼️沖縄県産　15kg 送料込み。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。高糖度さつまいも　甘太くん　Lサイズ 　10キロ　A品。みゅーまんになってます。。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。vietnam F oods様確認用 キャッサバ生芋『黄色甘味種』20kg着払い。 ⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。熊本県産さつまいも 紅はるか 自然栽培 20kg NOro2 KAme3。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。金沢発送　干し大根5kg×2束（32本〜38本程度）※手作り沢庵に。。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。お客　食品33点。（滅菌するため） ⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。自然薯　天然　約1.3kg　栃木県産。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。 ⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。タロタロセレベス親芋紫つくね芋混合18kg。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根##沢庵#